不銹鋼
廚具設備雖然不容易生銹，可是也不可以長期置放食用鹽、醋、生抽等調味品，是因為這種調味品中包括很多電解質，若是置放長時間的話，不銹鋼當中不一樣的金屬材料中因為電解質的作用會組成一個原電池反應，發(fā)生化學變化，造成不銹鋼也會生銹，甚至可以使危害人體健康的元素被分離出來。
1、不可以空鍋加熱。該類
廚具和鐵制商品對比，除了導熱性能不高以外，傳遞熱量的時間也較長，如果沒放物品就燒便會導致商品表面的物質掉落，退化。
2、清潔時不能用刺激性的化學溶劑去進行清洗。因為同樣的，刺激性強的化學溶劑如強酸強堿 等都具備電解質，非常容易和產品起化學反應。
3、禁止用它用來煲中 藥，由于藥品里含過多有機成份，尤其是在加熱情況下，沒法防止不和它產生反應，進而導致藥品喪失本來實際效果，乃至甚至嚴重的情況下還很有可能產生一部分很大的毒素。
4、切忌選購劣質的
廚具設備，劣質不銹鋼廚具設備內部也許存有的金屬材料會對人體健康產生危害。選購前必 須仔細收看使用說明上的主要參數(shù)。
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