廚房設(shè)備可以根據(jù)其使用場(chǎng)合分為兩類(lèi)，商用廚房設(shè)備和家用廚房設(shè)備和。其中家用廚房設(shè)備在種類(lèi)上要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于商用廚房設(shè)備。根據(jù)廚...更多廚房設(shè)備分類(lèi)四大類(lèi)的這個(gè)問(wèn)題，以及大家所關(guān)心的廚房設(shè)備包括哪些東西的內(nèi)容，我們小編一一為大家詳細(xì)解答，歡迎瀏覽。
廚房設(shè)備分類(lèi)四大類(lèi)
廚房設(shè)備可以根據(jù)其使用場(chǎng)合分為兩類(lèi)，商用廚房設(shè)備和家用廚房設(shè)備和。其中家用廚房設(shè)備在種類(lèi)上要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于商用廚房設(shè)備。根據(jù)
廚房設(shè)備的使用用途，可以分為以下四大類(lèi)。
1、儲(chǔ)藏設(shè)備
可以分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。
（1）食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。
（2）器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏設(shè)備是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
2、洗滌設(shè)備
主要包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等。
3、調(diào)理設(shè)備
主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿等。
4、烹調(diào)設(shè)備
主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿等。
廚房設(shè)備包括哪些東西
廚房設(shè)備中包括的東西有很多，可以簡(jiǎn)單根據(jù)其使用功能，歸為以下幾類(lèi)。
1、熱廚區(qū)設(shè)備：燃?xì)獬丛睢⒄麸埞?、湯爐、煲仔爐具、蒸柜、電磁爐、微波爐、烤爐等；
2、儲(chǔ)藏設(shè)備：
（1）食品儲(chǔ)藏：平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)等；
（2）器物用品儲(chǔ)藏：調(diào)料柜、售賣(mài)工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜等。
3、洗滌消 毒設(shè)備：
冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消 毒柜等，以及垃圾處置設(shè)備、食品垃圾粉碎器等。
4、調(diào)理設(shè)備：
臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
5、食品機(jī)械：和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)、食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等；
6、制冷設(shè)備：冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、冷庫(kù)、冰箱等；
7、運(yùn)輸設(shè)備：升降機(jī)、傳菜梯、餐梯等。
